Kuvaus siementen, hedelmien ja yrttien anis tavallisesta

Bonsai

Anis tavallinen (latinalainen nimi Anisum vulgare) tai Anis Bedom (Pimpinella anisum in Litinsky) on vuotuinen yrtti sateenvarjo-perheen (Apiaceae) Berenetsin (Pimpinella) perheestä. Eng. - Makea kumina, anis, anis. - Anis vert, Boucage. Se. - Anis. Um. - Anice, Anice verde.

Muita mausteiden nimiä ovat anis: kyyhkynianis, leipäsiemenet, makea kumina.

Mikä on ja miten aniksen ruoho näyttää?

Tämä on laitos, jossa on suora, ohut, pyöristetty, uritettu varsi 30-70 cm korkea, joka haarautuu yläosaan. Pienet (terälehdet noin 2 mm), viiden jäsenen valkoiset kukat kerätään monimutkaisiin sateenvarjoihin. Aniksen hedelmä on tavallinen munasydämen muotoinen, kaksinkertainen, vihainen väri harmaasävyisinä, joskus lähellä ruskeaa. Halkaisija 1-2 mm, pituus 3-4 mm. Hedelmät halkeavat kahteen hedelmään - siemeniin. Juuri on fusiform, ohut, tunkeutuu jopa 50-60 cm syvälle.

Se kukoistaa kesän puolivälissä (kesä-heinäkuu). Hedelmät kypsyvät elokuussa - syyskuussa. Pidä ne viileässä ja kuivassa pimeässä paikassa. Ei ole välttämätöntä ostaa samanaikaisesti monia aniksen siemeniä, koska ne menettävät nopeasti hajuansa ja makunsa. Älä myöskään osta maahan viljaa.

Mausteita pidetään Lähi-idässä tai Välimerellä (sitä ei tunneta varmasti), vaikka se voi kasvaa missä tahansa maassa, jossa on lämmin ilmasto. Aikana se kasvaa Euroopan, Amerikan, Intian, Aasian, Pohjois-Afrikan ja IVY-maiden alueella.

Aniksen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kuivat hedelmät sisältävät 16-28% rasvaöljyä, jopa 6% eteeristä öljyä, proteiineja jopa 19%, sokeria sekä klorogeenisia, kahvia, rasvahappoja.

Eteerinen öljy koostuu anetolista (̴ 90%, antaa tyypillisen aromin) ja metyylikavikolin (̴ 10%); sisältää myös anis: aldehydi, happo, alkoholi; pineeni, dipenteeni, phandandreeni, anisketoni, kampeeni, asetaldehydi.

100 g syötäviä mausteita sisältää: proteiineja - 17,6 g; rasvat - 15,9 g; hiilihydraatit - 50,02 g; kalori 337 kcal / 100 g. Vitamiini 0,02 mg; B1 0,34 mg; B2 0,29 mg; PP 3,06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36,96 mg.

Aniksen haju ja maku

Mitä hajua ja mitä makua on tavallista? Hedelmillä ja siemenillä (puoliksi hedelminä, joihin ne hajoavat) on yhteistä anis-tuoksua, tuoksuva, mausteinen tuoksu. Se maistuu vähän kuin fenkoli, mutta eroaa "lakritsi" makuista.

Ruoan aniksen rohkea käyttö ruoanlaitossa voi olla suositeltavaa kalojen, pääruokien, salaattien (vihreiden) valmistuksessa. Kuivattuja sateenvarjoja käytetään lihan, säilykkeiden ja vihannesten valmistuksessa. Hedelmiä käytetään antamaan erityisiä mausteita mausteille. Anissiöljyä voidaan käyttää paistamiseen. Tähän makuun ja aromiin liittyvä tähtiani on erillinen mauste. Aniksen ja aniksen eroa kuvataan vastaavassa osassa.

Mutta tämä ei ole pelkästään mauste, joka antaa maukasta makua ja miellyttävää tuoksua erilaisille astioille, joka on lisätty erilaisiin alkoholijuomiin. Se on myös parantava kasvi ja sillä on monia parantavia ominaisuuksia: antiseptinen, anestesia, anti-inflammatorinen, expectorant, antispasmodic, stimulantti, karminatiivinen ja laksatiivinen. Hedelmät stimuloivat ruoansulatuskanavan ja keuhkoputkien erittymistä, suoliston moottori-evakuointitoimintoa. Vähentää munuaisten ja suoliston koliikkien kouristuksia. Stimuloida kohdun supistavaa toimintaa, lisää rintarauhasen erittymistä imettävissä äideissä. Siksi sen eri osia käytetään raaka-aineina lääkkeiden valmistuksessa (esimerkiksi Pektussin-yskäsiirappi valmistettiin aiemmin yhteisen aniksen perusteella). Lääkkeen ominaisuudet ja aniksen tavalliset vasta-aiheet on kuvattu luvussa "Käyttö lääketieteessä".

Keräys- ja varastointisäännöt

Koska kaikilla aniksilla on parantavia ominaisuuksia, kerätään sekä sen siemenet, varret että juuret. Kasvi tulee hyödyllisimmäksi kukinnan aikana. Anisointia tarvitaan kypsymättömien hedelmien ohella ja kuivataan vaakasuoralla pinnalla varjossa.

Kasvin kypsät siemenet ovat maanläheisiä harmaita. Ne kerätään kuivassa ja kirkkaassa säässä, mieluiten aamulla tai illalla (niin, että ruoholla on kastetta). Leikkaa sateenvarjot huolellisesti siemenillä, sido ne nippuihin ja ripusta ne kuivumaan. Kuivien sateenvarjojen on vähennettävä, kerättävä siemenet ja seulattava ne, poistamalla mote. Aniksen siementen kuivaamiseksi voit sijoittaa ne pimeään paikkaan tai kuivausrumpuun.

Lääketieteelliset raaka-aineet varastoidaan enintään 3 vuotta tiiviisti suljetussa säiliössä, joka on luotettavasti suojattu kosteudelta ja auringolta.

Aniksen juuret korjataan syksyllä, kun hedelmät ovat murentuneet. Kuivatut varret on erotettava välittömästi. Säilytä pusseissa (pellava, paperi tai pellava) pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa.

Aniksen laajuus. Hyödyllisiä ominaisuuksia antiikin kasvi

Aniksen reidet

Hämmästyttävä luonto on runsaasti erilaisia ​​ihmeita, joilla on kyky käsitellä kaikenlaisia ​​ihmisen vaivoja. Yksi näistä luonnon ihmeistä on aniksen tavallinen. Mikä on tämä ihana kasvi ja mikä on sen erikoisuus?

kuvaus

Anis tavallinen on edustaja sateenvarjo perhe. Tämä on vuotuinen kasvi, jonka nimi on peräisin anisumista - mikä tarkoittaa fenkolia latinaksi. Tämän kukan siemenet löytyivät kiven ikään kuuluvista rakennuksista. Tämä osoittaa, että tämän laitoksen sairauksien hoito käytti jo kauan sitten. Libanonin uskotaan olevan yhteinen anis.

Aniksen erottuva piirre on sen kemiallinen koostumus. Laitos on runsaasti elementtejä, kuten:

Aniksen siemenissä olevien proteiinien ja rasvojen korkea pitoisuus aiheuttaa sen huomattavan ravintoarvon. Kaloripitoisuus on 337 kilokaloria 100 grammaa siemeniä kohden.

Anis tavallinen tavallisesti tavoittaa enintään 50 cm, sillä on melko ohut varsi, joka on jaettu useisiin ylempään kukintoihin. Kullakin alueella kettuilla on erilainen muoto. Kasvin kukat ovat pieniä, pieniä, valkoisia tai vaaleanpunaisia.

Anis tavallinen. Kuva otettu osoitteesta google.com

Aniksen hedelmät alkavat kypsyä elokuussa. Ne ovat munanmuotoisia ja hieman alaspäin. Myös kasvin hedelmille on tunnusomaista hieman ulkonevien spin-kylkiluut. Aniksen hedelmän ominaisuudet:

  • Pituus on enintään 4 millimetriä;
  • Halkaisija vaihtelee 1,5 - 2,5 millimetriä;
  • Kypsytetyillä hedelmillä on vihreä väri;
  • Siemenpaino on vain 5 grammaa tuhattua yksikköä kohti;
  • Niille on ominaista makea aromi, jossa on mausteisia muistiinpanoja;
  • Aniksen hedelmien maku on makea.

Aniksen kukat ovat mehiläisille hyvä maaperä. Näiden kukkien siitepöly on tärkein aniksen hunaja. Yhteisen aniksen tyypillinen elinympäristö on kuumia maita. Maassamme anis kasvaa pääasiassa Belgorodin alueella sekä Kurskissa ja Voronezhissa.

On tärkeää! Anis on hyvin samanlainen kuin jotkin myrkylliset ominaisuudet sisältävät kasvit, joten sinun on kerättävä hedelmät hyvin huolellisesti!

Kasvien varret kerätään niiden kukinnan aikana, kun hedelmät eivät ole vielä kypsiä. Sauva leikataan ja kuivataan paikassa, jota ei voida käyttää auringonvalon tunkeutumiseen. Hedelmät korjataan jo myöhemmin. Tämä tapahtuu vähitellen, eli kun heillä on harmaa-vihreä sävy.

Apua! On suositeltavaa kerätä hedelmät ennen kuin ne kypsyvät täysin, koska kypsät hedelmät putoavat helposti.

Keräyksen jälkeen ne jätetään 5 päivän ajan lämpimään paikkaan. Tämä on tarpeen, jotta hedelmät kypsyvät. Sitten ne kuivataan samalla tavalla kuin varret. Etujauhettu ja kuorittu erilaisista epäpuhtauksista, hedelmä varastoidaan kulhoon, jossa on tiukka kansi. Astiat sijoitetaan pimeään, kuivaan ja viileään paikkaan.

Lääkkeen ominaisuudet ja vasta-aiheet

Koko maailman väestö on jo pitkään rakastanut aniksen lähes yleiskäyttöön:

  1. Tämä kasvi stimuloi ruoansulatuskanavaa, sillä on vaikutusta, jonka tarkoituksena on poistaa mahalaukun ja suoliston kouristukset.
  2. Sitä käytetään akuuttien hengitystiesairauksien hoidossa.
  3. Anisilehden keittäminen auttaa parantamaan imetystä naisilla lapsen ruokintaprosessissa.
  4. Tämän laitoksen perusteella valmistettua teetä käytetään kehon lämpötilan normalisointiin.
  5. On hyvä käyttää liemiä runsaalla kuukautiskierroksella ja vahvoilla kipuilla. Aniksen teetä on erinomainen rauhoittava vaikutus, se parantaa unta.
  6. Aniksen hedelmien perusteella valmistetut valmisteet ovat hyödyllisiä tulehduksellisten prosessien kehittymiselle munuaisissa ja virtsarakossa.
  7. Tämän tehtaan pohjana olevaa öljyä käytetään laajalti kosmetiikassa ihon joustavuuden parantamiseksi.
  8. Jos näkösi ei ole tarpeeksi hyvä, sinun kannattaa pestä silmät aniksenpoistolla.
  9. Tämän kasvin tinktuura viiniin yhdessä safranin kanssa auttaa hyvin eroon tulehdusprosesseista silmien alueella.

Kuten kaikilla huumeilla, aniksilla ja tuotteisiin perustuvilla tuotteilla on vasta-aiheita:

  1. Älä käytä väärin tätä hoitomenetelmää potilailla, jotka kärsivät mahalaukun sairaudesta ja joilla on tulehduksellisen paksusuolen limakalvon sairauksia;
  2. Anis-valmistetta käytetään varoen potilailla, joilla on korkea veren hyytymisaste;
  3. Ei ole suositeltavaa turvautua tämän kasvin hoitoon raskaana olevilla naisilla.

Varoitus! Emme suosittele anisoivaa itsestään parantavaa. Koordinoi päätöksesi asiantuntijan kanssa ennen käyttöä.

Anis tavallinen ruoanlaitossa

Tällä alueella käytetään kasvin tai sen lehtien jauhettuja hedelmiä. Mausteella on makea maku ja mausteinen tuoksu tuoreudesta. Mistä anisia voi lisätä:

  • Se sopii hyvin eri leivonnaisiin;
  • Maitoon ja hedelmiin perustuvissa keitoissa;
  • Lisätä makua cocktaileihin, joihin kuuluu alkoholi;
  • Kun hapan kaali;
  • Marinadissa peittauskurkut;
  • Kuorittujen omenoiden valmistukseen.

Anis-sovellus

Kasvin siemeniä on käytetty pitkään terveydellisiin toimenpiteisiin koko keholle. Lisäksi aniksen siemeniä on käytetty antiikin roomalaisten elintarviketeollisuudessa. Tuolloin kasvien siemeniä käytettiin mausteina, ja ne lisättiin eri ruokiin. Roomalaiset uskoivat, että aniksella ei vain ole kykyä tuoda suuhun, vaan se myös auttaa aloittamaan kehon uudistumisprosessin.

Bedourantilla, koska sitä kutsutaan usein laitokseksi, on hyvin laaja käyttö. Sieltä voit valmistaa paljon terapeuttisia lääkkeitä. Harkitse tärkeimpiä alueita, joilla aniisi on löytänyt sen levityksen:

  • Tea anisilla. Tämän juoman resepti on hyvin yksinkertainen. Jotta voisit tehdä sen, tarvitset tl aniksen siemeniä, jotka höyrytetään lasillisella kuumalla, juuri keitetyllä vedellä. Tea infusoidaan kymmenen minuuttia, sitten suodatetaan. Tuoksuva juoma auttaa selviytymään yskimistä ja poistamaan ruoansulatuskanavan ongelmia. Teetä käytetään useita kertoja päivässä, yksi kuppi kerrallaan.
  • Tinktuura. Jotta vältettäisiin epämiellyttävä haju suusta, sinun täytyy ottaa kaksi tl kuivattua hedelmää tästä ihanasta kasvista. Hedelmiä höyrytetään yhdellä lasilla kiehuvaa vettä, sitten infusoidaan tunnin ajan. Tinktuura suu huuhdellaan aina puoli tuntia ennen ruokaa.
  • Tinktuura tonic. Ota 40 aniksen hedelmää ja laitetaan lasilliseen vodkaa 7-10 päivän ajan. Kehon sävyn parantamiseksi tinktuuria käytetään kolme kertaa päivässä, 25 tippaa kerrallaan.
  • Eteerinen öljy. Anis-pohjainen öljy on erittäin miellyttävä makea tuoksu, ja sitä lisätään ainesosana erilaisiin tippoihin, joilla pyritään poistamaan yskiminen, rintakehän valmistus. No auttaa poistamaan tulehdusta suussa. Hyönteiset eivät sulaa anisöljyä, joten sitä käytetään niiden torjuntaan sekä puhtaassa muodossa että osana erikoistyökaluja. Anissiöljyä on hyvin vaikea saada itsellesi.
  • Moonshine on anis. On välttämätöntä ohittaa 400 grammaa aniksensiemeniä kuun läpi, täyttää ne kolmen litran vodkalla. Moonshine infusoidaan kolmen päivän ajan, sitten siihen lisätään vielä 4 litraa vodkaa ja tislausprosessi toistetaan.

Meidän pitäisi myös puhua aniksen siementen käytöstä, koska ne ovat arvokkaampia tuotteita. Sovellusvinkit:

  1. Aniksen siemenet ovat välttämätön tuote keuhkojen ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien torjunnassa.
  2. Niiden keittäminen voi hoitaa sellaisia ​​vakavia sairauksia kuin astma, keuhkokuume, suoliston verenvuoto.
  3. Erityisen hyödyllinen väestön naispuoliselle osalle, koska se auttaa palauttamaan syklin, lisää imetystä imettävillä naisilla.
  4. Lasten tulisi käyttää keittosuolaa syljen poistamiseksi.
  5. On hyödyllistä lisätä pieni määrä hunajaa, niin saat hyvän korjaustoimenpiteen karkeaa ääntä varten.
  6. Kun sitä lisätään munanvalkuaisaineeseen, saadaan erinomainen anti-burn-aine.

Kasvava yleinen anis

Tällainen hyödyllinen tuote on helppo kasvattaa maassa tai puutarhassa. Jotta aniisi asettua alas, tarvitaan kevyttä, löysää maaperää, joka on runsaasti mustaa maaperää. Anis on kosteutta rakastava kasvi, joten sitä ei suositella kasvattamaan alueella, jossa vallitsee kuiva maaperä. Laitos ei säästää runsaasti kastelua.

Anis kasvaa hyvin alueilla, joilla ei ole usein sateita ja kosteutta, eli sää on selkeä ja lämmin. Kasvi rakastaa orgaanisia ja mineraalilannoitteita. Anisella syötetään syksyllä fosforilannoitteita, ja keväällä ne käyttävät kaliumia ja typpeä sisältäviä yhdisteitä. Viljelyt tehdään alkukeväällä, ja maaperän tulee olla märkä. Maata on tarkkailtava huolellisesti, jotta se ei kuivuisi.

On tärkeää! Älä unohda poistaa rikkaruohoja maaperästä!

Anis tavallinen: kasvien käyttö ja parantavat ominaisuudet

Aniksen tee on tehokas ja vaaraton keino lisätä maitoa imettävässä äidissä nykyaikaisen elämän stressaavissa olosuhteissa. Anisella on muita hienoja ominaisuuksia. Tässä artikkelissa lukija etsii tietoa kasvin ulkonäöstä, sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista, aniksen ja badianin välisestä erosta sekä tavoista, joilla valmistetaan heikentävältä yskältä parantuvia tippoja.

Miten aniisi on tavallinen

Anis tavallinen, hän myös anisic bednerets, - tyypillinen edustaja selleri perhe (Umbrella). Se on vuotuinen ruoho jopa 60 cm korkealle, ja siinä on siro karvaisuus. Laitoksen varret on täynnä uria, ylemmässä kolmannessa ei haarautu paljon. Lehdillä on erilainen muoto riippuen tasosta: alempi kuin persilja, ylempi kuin tilli.

Aniksen tavallinen väri on tavallinen väri: sen valkoiset terälehdet ovat tuskin 1,5 mm: n pituisia. Pölyttäjien houkuttelemiseksi kukat kerätään monimutkaisiin sateenvarjoihin, joiden halkaisija on enintään 6 cm.

Tämän kasvin hedelmät ovat visloplodar, jonka kaksi siementä on enintään 5 mm. Laitosta kutsutaan omaleimaiseksi tuoksuksi ja makuksi, ja sitä kutsutaan makeaksi.

Mikä ero on aniksen ja tähtianiksen välillä

Toisen kasvin hedelmillä on samanlainen mauste, joka selittyy molempien lajien kemiallisen koostumuksen erityispiirteillä. Aloittelijoiden kokit sekoittavat heidät uskomalla, että se on yksi ja sama mauste. Aniksen ja badyanan välillä on kuitenkin eroja, koska ne kuuluvat etuyhteydettömille perheille. Pullonkaulaa varten:

  • Itä-Aasia on kasvualue, jolle hän sai nimen Siperian aniksesta;
  • hedelmät "tähtien" muodossa, joita varten kasvia kutsutaan tähtianikseksi;
  • puu- tai pensaiden kehitys.

Badianilla on hienovaraisempi maku, se sopii hyvin lihavalmisteisiin. Kalojen ja paistamisen kannalta on parempi korvata tähtianiksen.

Kasvien kemiallinen koostumus

Aniksen ja tähtianiksen tärkein aromaattinen aine on eteerinen öljy anetoli. Tämä on erittäin tuoksuva yhdiste, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Anetoli on 90% kaikista kasvin eteerisistä öljyistä, loput 10% on metyyli-chavicolia, anis-ketonia ja muita monimutkaisia ​​orgaanisia aineita. Eteeristen öljyjen kokonaispitoisuus anis-hedelmissä on 4%, parhaiden lajikkeiden (Alekseevsky-38) osalta 6%. Myös anikset ja aniksen hedelmät ovat runsaita:

  • rasvaöljyt (enintään 28%);
  • proteiinit (enintään 19%);
  • orgaaniset hapot;
  • sokerit.

Hedelmäsafolissa läsnä oleva pehmenee anetolin terävää hajua. Tiivistä fraktiota eteerisestä öljystä käytetään teollisessa ruoanlaitossa kaakaovoin korvikkeena.

Kun aniisi kasvaa

Venäjällä tavallista aniksen villimuodossa ei löydy. Egyptiä ja Etiopiaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana, josta tuoksuvat yrtit mausteina ovat levinneet laajasti koko Välimeren alueella ja myöhemmin koko maailmassa. Laitosta viljellään eteeristen öljyjen viljelyyn erikoistuneissa tiloissa.

Anis tavallinen lämpöä rakastava, mieluummin hyvin lannoitettu ja valutettu maaperän etelä-ja läntisessä rinteissä. Optimaaliset olosuhteet kasvien kasvulle ovat kehittyneet Voronezhin ja Belgorodin alueilla, joissa aniksia kasvatetaan mausteita ja lääkkeitä varten.

Anis-sovellus

Aniksena käytetään lääkkeenä ensisijaisesti ylempien hengitysteiden sairauksien hoitoa, pitkäkestoista yskää, hinkuysää, nielun tulehdusta, kurkunpään, äänijohtoja.

Aniksen hedelmät tulevat seuraavista maksuista:

  • hikipajat;
  • laksatiiveja;
  • rauhoittava;
  • imetyksen stimulointi;
  • ruoansulatuksen stimulointi;
  • poistetaan ylimääräinen ilmavaivat ja ilmavaivat.

Hedelmien infuusio huuhdellaan suulla stomatiittilla ja periodontaalisella taudilla. Hedelmäöljy - luonnollinen pohja peräpuikoille.

Mausteiden mausteina aniksen avulla valmistetaan liha- ja kalaruokia, leivonnaisia, mullattua viiniä ja kotitekoisia vihanneksia talvella. Kuivan aniksen palkit, jotka on ripustettu näkymättömiin paikkoihin, eivät salli hyttysiä, lentää ja vikoja aloittaa huoneen sisällä.

Lääkeominaisuudet, aniksen keruu, valmistus ja varastointi

Aniksen paranemisominaisuudet ja vasta-aiheet perustuvat kasvien anetolin suureen pitoisuuteen, jolla on kehon vaikutusvaikutus ja jolla on myös seuraavat ominaisuudet:

  • bakterisidinen;
  • antispasmodic;
  • lievä diureetti;
  • tulehdusta.

Anetoli stimuloi raa'an laimennusta ja purkautumista, keuhkoputkien valumista, lievittää suoliston kipua, parantaa sen erittymistä ja moottorin toimintaa. Gynekologiassa sitä käytetään normalisoimaan kohdun supistuksia sekä kivuliaita kuukautisia. Aineen antiseptinen vaikutus on sopiva kystiitin ja samankaltaisten virtsajärjestelmän ongelmien hoidossa.

Anis voi kuitenkin tuoda paitsi hyötyä myös haittaa. Sitä ei voida käyttää yksittäisen suvaitsemattomuuden ja raskauden aikana - voi aiheuttaa keskenmenon. On välttämätöntä kieltää valmisteet kasvien perusteella mahahaavan läsnä ollessa, koska se lisää ruoansulatuskanavan mehun happamuutta.

Aniksen hedelmien sadonkorjuu jatkuu, kun yli puolet sen kukinnoista muuttaa väriä vihreästä ruskeaan. Pienillä istutuksilla sateenvarjot niitetään sirpällä tai viikunalla, eteerisissä öljytiloissa käytetään erityisiä siivouskoneita.

Leikatut kasvit sidotaan kimppuihin ja kuivataan ilmassa kuoren alla, jonka alla tappi on levinnyt. Sitten samalle teltalle heiluta ja erota hedelmät varsien jäännöksistä. Säilytä enintään 3 vuotta kankaissa.

Lääketieteelliset reseptit anisilla

Jos henkilöllä ei ole yksilöllistä suvaitsevaisuutta anisikoida valmisteita, reseptit ja sovellussäännöt ovat erittäin yksinkertaisia: ne voidaan antaa jopa lapsille jopa vuoden. Infuusion valmistamiseksi kaadetaan tl kuivattuja hedelmiä lasillisella kiehuvaa vettä ja jätetään 20 minuutin ajaksi. Jäähdyttämisen jälkeen suodatetaan ja vie neljäsosa lasista kahden tunnin välein. Tämä infuusio auttaa kylmyydessä kuivan yskän ja raskaan syljen avulla. Imettäville äideille on suositeltavaa juoda sitä puoli tuntia ennen ruokintaa.

Ammoniakki-anisic-tippojen itsevalmistukseen tarvitaan:

  1. Hanki teollisesti tuotettu aniksen eteerinen öljy apteekissa.
  2. Se otetaan 3,5 g: n määränä, sekoitettuna 17 ml: aan ammoniakkia ja 80 ml: aan lääketieteellistä alkoholia.
  3. Pehmentääkseen lääkkeen terävää makua, se tippuu puhdistetulle sokerille.
  4. Se otetaan kolme kertaa päivässä: lapsille määrätään tippojen määrä vuosien mukaan, aikuiset - 20-25 tippaa kukin.

Jos sekoitat 1 osan vastaanotetuista putouksista 1 osaan lakritsijuuren infuusiosta ja 3 osaa tilliä, saat Bulat Okudzhavan laulaman tanskalaisen kuninkaan pisaran. Ne olivat suosittuja viime aikoina, koska he auttoivat lasten pitkäaikaisen keuhkoputkentulehduksen ja suoliston koliikkia.

Aikuisilla, joilla on lievä normalisointi kaikissa kehon prosesseissa, näytetään teetä aniksella.

  1. Tl murskattua hedelmää kaadetaan kiehuvaan veteen, infusoidaan neljäsosa tunnista, suodatetaan ja yhdistetään tavalliseen teetä.
  2. Kanelia, saksanpähkinöitä, inkivääriä, sitruunaa tai kalkkia lisäämällä voit muuttaa aniksen teetä.
  3. Makeuta juoma paremmin hunajaa. Mutta maitoa ei saa lisätä siihen - tällainen yhdistelmä voi aiheuttaa turvotusta.

Vastaamme kysymyksiin

Tarkasteltaessa myymälän laskurin eri mausteita ostajat ihmettelevät: onko fenkoli ja anis sama? Vastaava kysymys koskee kuminaa. Näiden kasvien mausteiset hedelmät ovat itse asiassa samankaltaisia, ja tämä selittyy läheisillä perhesiteillä: kaikki kolme kulttuuria kuuluvat selleriperheeseen. Niiden hedelmiä erottaa ulkoiset merkit:

  • anis - vihertävänharmaa, 3-5 mm pitkä, päärynämuotoinen, lyhyillä hiuksilla peitetty;
  • fenkoli - ruskea, 5-8 mm pitkä, leveä, pitkänomainen;
  • kumina - ruskea, noin 3 mm pitkä, sirppiä kaareva.

Muistellen lähestyvät vilunväristykset, ostaa aniksen hedelmiä tai sen eteeristä öljyä apteekissa. Tämä ei-kuvaava kasvi, jolla on voimakas lääkehoito, rauhoittaa yskää, parantaa keuhkoputkentulehdusta, rauhoittaa hermostoa ja ärsyttää suolet. Kuppi aniksen teetä kanelilla on kuvaamaton ilo kovan työpäivän jälkeen, syy seurustella perheesi kanssa ja taata rauhallinen nukkuminen.

Anis-ruoho

Anis tavallinen, tai Anisic kallioperä (lat. Pimpinalla anisum) - vuotuinen yrtti, mauste; Sateenvarjo-perheen Bedrun-perheen lajit. Tunnetaan muinaisista ajoista mausteisena aromaattisena kasvina. Sitä käytetään kaikkialla lääkkeestä ruoanlaittoon.

Mikä on Anis

Aniksen hedelmiä ja niistä johdettuja eteerisiä öljyjä käytetään laajasti leipomossa, kalan ja lihan teollisuudessa, makeisvalmistuksessa ja juomien valmistuksessa, saippuan valmistuksessa, hajusteissa ja lääketieteessä. Mausteena käytetään pääasiassa hedelmiä, joilla on voimakas valon aromi ja sellaiset kulinaariset tuotteet.

Aniksen kasvitieteelliset piirteet

  • ohut, juurikas juuret;
  • pieni määrä lehtiä, jotka jakautuvat tasaisesti koko varren juuriin, kukkien keskelle ja ympärille;
  • pienet, ei-käsikirjoitetut kukat kerätään sateenvarjoihin, joiden halkaisija on enintään 6 cm;
  • kypsymisprosessissa siemenet muuttavat väriä vaaleanvihreästä ruskeaan;
  • kukinta-aika - kesä-heinäkuu;
  • siementen kypsyminen on elokuu.

Aniksen kemiallinen koostumus

Vihreän aniksen maksimaalisen hyödyn antamisen on kypsyttävä, tässä tapauksessa se sisältää:

  • enintään 6% eteeristä öljyä;
  • jopa 28% rasvaöljyjä;
  • jopa 19% proteiineista.

Aniksen edut keholle

Anisella on monenlaisia ​​farmakologisia vaikutuksia, kuten:

  • vähentää tulehdusta;
  • desinfioi;
  • lievittää kouristuksia;
  • rentouttaa suolen sileät lihakset;
  • helpottaa expectorointia;
  • stimuloi kohdun liikkuvuutta ja parantaa imetystä;
  • poistaa huonon hengityksen;
  • vahvistaa hermostoa ja lievittää unettomuutta.

Mikä maku on Anisilla?

Mauste hankkii tyypillisen aromin ja makean mausteisen maun anetolin suuren pitoisuuden (jopa 90%) vuoksi.

Mitä Anise näyttää?

Varsi haarautunut. Pohjanlehdet - pitkä petiolate, pyöreä kärki, syväterä; keski-yksinkertainen cirrus; ylempi - kolme kertaa peristritic sessile. Kukat ovat valkoisia, viiden jäsenisiä, pieniä, koottu suuriin monimutkaisiin sateenvarjoihin, joiden halkaisija on enintään 6 cm, anis kukoistaa kesäkuukausina.

Tähti anis tai tähtianis

Miten Anis kasvaa

Sitä kasvatetaan siementen saamiseksi kaikkialla Etelä-Euroopassa, Aasiassa, Meksikossa ja Egyptissä. Venäjällä yhteinen anis kasvaa viljelykasvina suurilla alueilla, lähinnä Voronezhissa, Belgorodissa ja Kurskin alueilla ja pienemmissä koossa Krasnodarin alueella.

Anis kasvaa Venäjällä

Tavallisesti kukkii kesäkuussa tai heinäkuussa, ja hedelmät näkyvät elokuun lopulla - syyskuun alussa. Terapeuttisiin tarkoituksiin kasvi korjataan kesän lopussa, jolloin puolet hedelmistä kypsyy. Ne irrotetaan ja kuivataan sitten ulkona tai huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Anis ihmiskunnan historiassa

Aniksen tiedetään muinaisista ajoista mausteisena aromaattisena kasvina.

Kaikkien aikojen kansat pyrkivät saamaan mausteita, jotka arvostettiin kullan, hopean, turkisten ja silkkien kanssa. Ulkomaisen mausteisen kasvin suuri arvo teki kauppiaista ja muinaisen maailman kauppiaista riskialttiita, äärettömän kaukaisia ​​matkoja näihin aikoihin. Musta pippuria, muskottipähkinää, kardemonia ja muita mausteita toimitettiin Eurooppaan asuntovaunut Intiasta. Kuinka monta kertaa pitkän matkan aikana kauppiaat joutuivat maksamaan valtavia tehtäviä, kuinka monta kertaa arvokas rahti tuli ryöstöjen pilaiksi!

Kaksi suurta merivoimien kilpailevaa valtaa, Espanja ja Portugali, uneksivat tulla rikkaaksi ottamalla kauppa Intian kanssa. Navigator Christopher Columbus tarjosi palvelujaan Espanjalle lupaa tuoda mausteita ja muita arvokkaita intialaisia ​​tuotteita. Pepper Columbus toi, mutta ei intialaista, mutta intialaista, ei mustia herneitä trooppisista lianoista, mutta punaisia ​​palkoja, joita intiaanit kutsuivat "ahsiksi" ja käyttivät suolan sijasta. Maustekauppa välitti epäsuorasti Columbuksen tutustumaan uuteen maanosaan - Amerikkaan - ja Fernan Magellaniin - läntiseen merireittiin Intiaan.

Tuolloin sipulit olivat niin arvokkaita, että esimerkiksi Saracenit ottivat kahdeksan sipulia lunnaiksi jokaiselle ranskalaiselle vangille. Kun he halusivat sanoa, että joku on hyvin rikas, he kutsuivat häntä "pippuripussiksi" pilkkaamassa. Mustapippurin arvo oli niin vakaa, että monet kaupungit ja valtiot maksoivat niitä rahan sijasta. Näinä päivinä keittiön kaappi, jossa oli mausteita, oli todellinen rikkaus, ja kunniavierasta kohdeltiin mausteisia ruokia.

Erotus Anisin ja Badianin välillä

  • Anise on sateenvarjo-perheen vuosittainen kasvi. Yksinkertaisesti sanottuna se kasvaa kuten tilli tai fenkoli.
  • Huumori on melko suuri puu, jonka kukinnan jälkeen muodostuu pieniä hedelmiä. Nämä hedelmät kuivuvat ja muuttuvat kauniin tähden, jota käytetään mausteena.

Anis ruoanlaitossa ja kotiruokaa

Anis ruoanlaitossa ja kotiruokaa

Usein anikset lisätään erilaisiin

  • kakkuja ja piparkakkuja,
  • pannukakkuja ja muffinsseja
  • maito- ja hedelmä keitot, pinaatti,
  • muskottipähkinän sijaan
  • puurossa ja makeissa ruokalajeissa, t
  • hedelmäsalaateissa, voiteissa ja kakkuissa.

Se antaa omaperäisen maun juurikkaille, puna- kaaleille, kurkkuille ja porkkanoille, erilaisille hedelmäkompotille, erityisesti omenoista, luumuista ja päärynöistä sekä kvasista.

Vihreät lehdet, melko tuoksuvat, lisäävät aniksen siemeniä vihannes- ja hedelmäsalaatteihin ruoansulatuselinten hoitamiseksi, suoliston motorisen ja erittävän toiminnan vahvistamiseksi, ilmavaivoja vastaan, ruokahalun stimuloimiseksi. Aniksen hedelmien anisit suosittelevat juomista imettäville äideille - ne edistävät maidon muodostumista.

Resepti: Kala keitto kaali, sienet ja anis

  1. Vesi - 2 l
  2. Merikalafilee - 200 g
  3. Kaali - 300 g
  4. Sienet - 200 g
  5. Kasviöljy - 20 ml
  6. Sitruunamehu - 10 ml
  7. Anis (hedelmä) - 10 g
  8. Dill-vihreät - 10 g
  9. Pippuria jauhettu valkoinen (makuun)
  10. Suola (makuun)

Miten keitä keitto kaaliilla

Huuhtele perusteellisesti merikalojen fileet juoksevan veden alla, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Hienoa kaali ja hienonnetaan sienet.

Kaada vettä kattilaan ja anna sen kiehua. Sitten laita kala, kaali ja sienet. Kiehauta 15 minuuttia, sitten lisää sitruunamehua, aniksen hedelmää, suolaa, pippuria ja kasviöljyä. Kypsennä, kunnes olet valmis.

Keitto kaadetaan annoksiksi ja sirotellaan hienoksi leikattuja tilliä ja tarjoillaan pöydällä.

Resepti: Anisella ja soijakastikkeella haudutettua sianlihaa ja munakoisoa

  1. Sianliha - 200 g
  2. Munakoiso - 500 g
  3. Sipulit (sipulit) - 50 g
  4. Valkosipulinkynnet - 10 g
  5. Perunatärkkelys - 30 g
  6. Soijakastike - 40 ml
  7. Kuiva viini - 10 ml
  8. Anis (hedelmä) - 50 g
  9. Vesi - 100 ml
  10. Kasviöljy - 100 ml
  11. Tilli ja persilja - 20 g
  12. Pippuria jauhettu valkoinen (makuun)
  13. Suola (makuun)

Miten valmistaa sianlihaa munakoisolla

Pese sianlihaa juoksevalla vedellä, kuivaa lautasliinalla, leikkaa keskikappaleiksi, laita pannulle ja hauduta, kunnes se on kypsennetty pienellä määrällä vettä.

Samaan aikaan esipestyt ja kuoritut munakoisot leikataan kuutioiksi, laitetaan erilliseen paistinpannuun ja spasserovat kasviöljyyn, johon on lisätty hienoksi hienonnettuja sipulia ja pisteltyjä valkosipulinkynsiä.

Laita aniksen hedelmiä munakannussa, sipulissa ja munakoisoaineessa, kaada kuivaa viiniä, tärkkelysliuosta ja soijakastiketta, lisää jauhettua pippuria ja suolaa. Sekoita kaikki perusteellisesti ja hauduta kunnes se on paksu. Lisää muutama minuutti ennen valmiiksi valmistettua hienonnettua persiljaa ja tilliä astiaan.

Käyttö lääketieteessä

Eteeristen öljyjen läsnäolo tekee anisista erinomaisen antiseptisen, köyhtymisen estävän aineen, joka mahdollistaa sen käytön yskimistä, keuhkoputkentulehdusta, hinkuysää, ylemmän hengityskarinan sekä tracheiitin ja kurkunpään tulehduksen.

Käyttö lääketieteessä

Aniksen hedelmistä lääketeollisuudessa valmistetaan infuusioita, öljyjä, siirappeja, ammoniakin anisisia tippoja. Aniksen tarkoituksena on parantaa monien lääkkeiden, hammasjauheiden ja pastojen makua.

Anis-infuusiota käytetään kehon lämmön ja yleisen desinfioinnin poistamiseen. Se stimuloi ruokahalua, voi voimakkaasti lisätä antibioottien vaikutusta kehoon.

Anis on erittäin hyvä vilustuminen.

resepti:

Anis täydentää täydellisesti kahvia.

Oletko koskaan kokeillut tätä reseptiä? Jos tulet kotiin töistä, sinusta tuntuu, että jalkasi ovat märkä, olette jäätyneet vähän, sitten kehotan teitä vilpittömästi valmistamaan tällaisen reseptin. Kaada pari lusikaa kahvia Turkuun ja lisää nippu aniksia. Kaada ruokalusikallinen erittäin kuumaa vettä homogeenisen massan muodostamiseksi. Ja sitten kaada turkkilaiset äärelle. Laita tulipalo ja kiehauta. Sitten kaada kuppi ja nauti maagisesta mausta.

vaikutus:

Tämä cocktail poistaa kaikki vihjeet kylmyydestä.

"Kuivaa" nenää, poista kurkku kurkussa. Pienennä lämpötilaa, vapauta vilunväristykset. Ja kaikki koska aniksella on voimakkaita antiviraalisia ominaisuuksia. Plus, kuten useimmat muut luonnolliset mausteet, sisältää paljon antioksidantteja, eteerisiä öljyjä ja muita hyödyllisiä "paloja", jotka ovat välttämättömiä terveydelle.

Anis: hyödyllisiä ominaisuuksia, sovellusta ja valokuvaa

Anise on yksi sateenvarjo-perheeseen kuuluvien kasvien edustajista. Koska hänen lähisukulaisensa ovat fenkoli, tilli ja kumina, hänellä on monia vastaavia ominaisuuksia.

Kehitysprosessissa aniksesta muodostuu suora varsi, se voi nousta 70 cm: n korkeuteen, ja sillä on suorakulmainen, pyöristetty muoto ja muodostaa monia haaroja yläosassa.

Lehtien alaosassa sijaitsevat hammastetut, lovetut, pitkäkestävät. Joskus niiden lehdet ovat pyöristettyjä sydämen muotoisia, joista kaksi sijaitsee lyhyillä petioleilla ja toinen on pidempi. Keskilehdet itävät lyhyillä petioleilla ja niissä on takakiilomuoto. Yläosassa olevat lehdet koostuvat lansettisista lineaarisista lohkoista. Yleensä ne ovat olennaisia ​​tai kolmikantaisia.

Kukkavaiheessa anis muodostaa pieniä, tylsiä kukkia, jotka kasvavat oksojen päissä muodostaen monimutkaisen sateenvarjon, jonka halkaisija on 6 cm, ja sateenvarjo itsessään sisältää 5-15 yksinkertaista säteilyä. Niillä voi olla yksiarvoinen, säiemäinen kansi, joissakin tapauksissa se voi olla kokonaan poissa. Kun ne kasvavat, terälehdet muuttuvat valkoisiksi, ja niiden pituus on 1,5 mm. Niissä on särmätyt reunat, jotka on kääritty ylhäältä. Anis on yksi ristipölytetyistä kasveista, kukinta jatkuu kesäkuusta heinäkuuhun.

Teknisen kypsyyden vaiheessa muodostuu hedelmä kahdesta siemenestä, jotka muistuttavat munaa. Hänen tavallinen maali voi vaihdella ruskeasta vihreäänharmaan. Hedelmien pituus on 3-4 mm ja halkaisija 1-2 mm. Sikiön kypsyysaste nousee elokuussa. Sen jälkeen se avautuu, ja siitä syntyy kaksi puolihedelmää, joista syntyy tuoksuva, mausteinen haju. Se on makea maku.

Juurijärjestelmän muodostuminen tapahtuu koko laitoksen kehityksen ajan, juurella itsessään on keskeinen, karan muotoinen muoto, joka voi ulottua 50-60 cm: n syvyyteen. Yleisesti, aniksen nimi on makea kumina, leipäsiemeni, kyyhkysianis.

Jakelu ja viljely

Anis on mukana harvinaisten mausteiden ryhmässä, jotka alkoivat viljellä vuosisatoja sitten. Tässä tapauksessa tiedemiehet eivät ole tähän mennessä pystyneet selvittämään tarkalleen, missä tämän laitoksen kotimaa on. Hypoteeseista tällaisia ​​paikkoja kutsutaan Lähi-idäksi ja Välimereksi. Jo muinaisina aikoina ihmiset tutustuivat aniksen tavallisiin parantaviin ominaisuuksiin. Tämä tieto näkyy Theophrastuksen, Hippokratesin, Dioscoridesin, antiikin kreikkalaisten lääkäreiden kirjoituksissa. Muita egyptiläisiä on myös viittauksia siihen.

Antiikin Roomassa aniksen siemeniä käytettiin lääkkeinä. Niitä käytettiin makuuhuoneiden koristeena, jotka läsnäolonsa myötä luovat terveen unen ilmapiirin. Tältä osin on tärkeää muistuttaa Plinyn sanat, joiden mukaan aniksella on nuorentava vaikutus ja että hengitys raikeaa. Usein tämän kasvin siemeniä käytetään erikoiskakkujen valmistuksessa, mikä paransi ruoansulatusprosessia.

Keskiajan herbaaria sisältää tietoa tämän laitoksen hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka auttavat selviytymään monista sairauksista. Tuolloin anis, kuten useimmat muutkin mausteet, oli harvinainen kasvi, joten se oli hyvin kallista. Jotta ymmärrettäisiin, kuinka arvokas tämä viljely on otettu huomioon, on mahdollista, että se jätettiin samankaltaisiksi kuin mausteet kuten korianteri, kumina ja fenkoli.

Aniksen viljely oli työlästä tehtävää, koska se ei vaatinut kovin hedelmällistä maaperää, vaan myös säännöllistä kastelua ja lämpimää mikroklimaalia. Tämä kulttuuri kukoistaisi vain lämpimässä, kirkkaassa säässä. Yleensä siementen kylvön hetkestä lähtien oli odotettava noin 115 päivää ensimmäisen hedelmien saamiseksi. Siementen itämisen optimaalinen lämpötila on 3-4 astetta. Siemenet itävät 16 päivän kuluttua.

Aniksen on nyt levitetty planeettamme eri paikkoihin, joten se löytyy paitsi entisen Neuvostoliiton alueelta myös Intiassa, Euroopan maissa sekä Pohjois-Afrikassa, Aasiassa ja Amerikassa.

Korjuu, korjuu ja anis-kuivatus

Tämän kulttuurin valokuvat eivät anna täydellistä tietoa sen ominaisuuksista. Arvokkain lääketieteellisiin tarkoituksiin ovat aniksen hedelmät. Niiden ruoanlaittoon on tärkeää valita suotuisa hetki - he yleensä tekevät sen aikaisin aamulla tai illalla, jos päivä on kuiva ja kirkas. Sateenvarjojen tilaa on jatkuvasti seurattava ja kypsymisen aikana ne alkavat katkaista. Merkki siitä, että siemenet ovat kypsyneet, on kova kuori ja ruskehtava väritys. Keräyksen jälkeen sateenvarjot on kuivattava, ja ne on sijoitettu hyvin ilmastoituun huoneeseen. Sen jälkeen heidät metsästetään.

Aikaisempi istutusmateriaalin valinta on kuivattava uudelleen ja sitten seulotaan edelleen seulaan, mikä auttaa puhdistamaan sen pentueesta. Siementen kuivausprosessi voidaan toteuttaa luonnollisissa ja keinotekoisissa olosuhteissa. Ensimmäisessä tapauksessa ne sijoitetaan ulkoilmaan, ja toisessa niistä käytetään kuivausrumpua, jossa on tarpeen asettaa lämpötilajärjestelmä 50-60 astetta. Siemenet ovat elinkelpoisia kolmen vuoden ajan edellyttäen, että niitä säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa tuuletetussa ja kuivassa tilassa.

Laadunäytteet voidaan määrittää hajun aromin ja vaaleanruskean värin avulla. Jos siemenillä on tumma sävy, niin todennäköisimmin on kulunut paljon aikaa niiden keräämisestä tai ne kerättiin väärään aikaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja koostumusta

Asianmukaisesti kuivatuissa aniksen hedelmissä on jopa 6% eteeristä öljyä, 16-28% rasvaöljyä ja jopa 19% valkuaisaineista. Ne sisältävät myös sokeria ja rasvahappoja - kofeiinia, klorogeenisia.

Eteerinen öljy on hyvin runsaasti anetolia, joka voi olla 90%, loput koostumuksesta on metyylikavikolia. Lisäksi siinä on muita aineita: aldehydi, ketoni, alkoholi, pineeni jne. Eteerisen öljyn valmistusteknologia koostuu siementen höyrytislauksesta.

Niiden positiivisten ominaisuuksien joukossa, joita voidaan valmistaa kasvien siemenistä, on syytä korostaa antiseptistä, anti-inflammatorista, anestesia-ainetta, ekspantanttia, stimuloivaa, antispasmodista vaikutusta. Myös anis-aineilla on karminatiivinen ja laksatiivinen vaikutus. Syöminen hedelmillä parantaa ruoansulatuksen motorisia ja erittäviä toimintoja, sillä on myös positiivinen vaikutus keuhkoputkien rauhaslaitteen toimintaan ja vähennetään mahalaukun ja suoliston koliikkien kouristuksia. Lisäksi positiivinen vaikutus liittyy kohdun motorisen toiminnan parantumiseen ja rintarauhasen erittymisen lisääntymiseen. Tämä kasvi on hyödyllinen, kun se on jäykkä ja impotenssi.

hakemus

Muinaisen kirjailijoiden kirjoituksissa voi usein löytää suosituksia aniksen kasvin pureskelemiseksi. Tällä on terveellistä vaikutusta suuonteloon, mikä tekee hampaista vahvempia ja houkuttelevampia ja pitää myös miellyttävän hajua suussa. Myös kasvin hedelmät auttavat hyvin halvaantumisessa ja epilepsiassa. Kypsennettynä ne ovat tehokkaita melankolisia ja huonoja unia. Aniksen siemenistä voit valmistaa parantavaa teetä, yhdistämällä sen kuminan ja fenkolin kanssa. Sen käytön myönteinen vaikutus on hermoston vahvistaminen.

  • Tehokas keino palovammojen torjumiseksi on voide, joka on valmistettu jauhetun aniksen siementen ja munanvalkuaisen seoksen perusteella;
  • auttaa poistamaan päänsärkyä, neuralgiaa ja myös säilyttämään tuoreen hengityksen, jos usein pureskelet aniksen siemeniä. On hyödyllistä käyttää kasvin siemeniä ja miehiä, jotka ovat rikkoutuneet;
  • Monet yskä makeiset ja inhalaattorit sisältävät muita tärkeitä ainesosia, joissa on aniksen eteeristä öljyä. Öljyliuoksen läsnäolo alkoholissa voi tehokkaasti tuhota täitä, punkkeja ja kirppuja;
  • Anissiöljy voi auttaa keuhkoputkentulehdusta sairastavilla ihmisillä, koska sillä on ekspektori. Se myös stimuloi ruoansulatuskanavan ja rintarauhasen toimintaa. Öljyn saanti tarkoittaa seuraavaa kaavaa: kaksi tai kolme tippaa öljyä sekoitetaan yhteen lusikkaan lämpimää vettä, kulutetaan 4 kertaa päivässä.

Myös öljy on saanut kosmetiikan sovelluksen: säännöllinen käyttö ihoon tekee siitä joustavan ja nuoren, sillä on positiivinen vaikutus yleiseen sävyyn. On myös hyödyllistä pestä silmät kasvi, jonka avulla voit päästä eroon monista visuaalisista vaivoista. Voit auttaa selviytymään silmien tulehduksesta aniksen tinktuurilla sahramilla viinille.

keittäminen

Keittäminen aniksen siemenistä voi lievittää erilaisten sairauksien tilaa.

  • Ihmiset, jotka ovat heikentäneet seksuaalista halua ja joilla on kuukausittaisia ​​viiveitä, on hyödyllistä käyttää seuraavaa keittämistä: lisätään 4 lusikaa siemeniä yhteen lasilliseen vettä, laitetaan tuleen ja keitetään 5 minuuttia. Kun olet vaatinut, on tarpeen suodattaa. Ota 2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä.
  • Keittämällä on myös voimakas diureettinen vaikutus. Voit tehdä tämän, kiehua 2 teelusikallista hedelmiä lasillisella keitettyä vettä. Seuraavaksi seos asetetaan vesihauteeseen ja inkuboidaan puolen tunnin ajan. Kylmä keittäminen on suodatettava. Sen jälkeen laita yksi ruokalusikallinen sokeria liemeen. Ota 2 ruokalusikallista 3-4 kertaa päivässä ennen jokaista ateriaa.
  • Anis-pohjainen keittäminen on käyttökelpoinen diaphoretic ja expectorant. Tätä varten ota yksi teelusikallinen jauhettuja siemeniä, lisää 1 kupillinen vettä, laitetaan liesi ja kypsennä 20 minuuttia. Kylmän liemen kanta. Ota 1/4 kuppi 3-4 kertaa päivässä ennen jokaista ateriaa.

infuusio

Valmistele se ottamalla yksi tl hedelmää, hauduttamalla yksi lasillinen kiehuvaa vettä ja anna sen kypsyä puolen tunnin ajan. Kylmä infuusio-suodatin, ota 1/4 kuppi 3 kertaa päivässä ennen jokaista ateriaa.

Tämä työkalu on hyödyllinen seuraavien sairauksien saamiseksi:

  • kohdun sairaudet, kuukautisten aiheuttama epämukavuus sekä keino lisätä maidon muodostumista imettävissä äideissä;
  • diureettina, antipyreettisenä ja antispasmodisena;
  • monilla vilustumisilla: yskä, hinkuyskä, keuhkoputkentulehdus jne.;
  • lääkkeenä, joka voi erittää myrkyllisiä aineita elimistöstä.

johtopäätös

Monilla kotimaisilla puutarhureilla anis näyttää olevan eksoottinen kasvi, vain harvat ovat tietoisia sen ominaisuuksista. Siksi monille se on edelleen tuntematon puutarhakulttuuri. Itse asiassa tämä kasvi on erittäin hyödyllinen, koska muinaisina aikoina tiedettiin aniksen parantavista ominaisuuksista. Monissa muinaisissa teoksissa mainitaan tämä kasvi, joka voi auttaa erilaisissa sairauksissa ja vaivoissa.

Ja tämä ei tarkoita sitä, että anikset ovat melko yleisiä mausteita. Riippumatta siitä, mitä hyötyä tämä laitos voi tuoda, se voidaan toteuttaa vasta asiantuntijan kanssa. Koska jopa hyödyllinen kasvi voi olla haitallista, jos se otetaan väärin.

Etsitkö inspiraatiota väreissä: anis

Te käyrät omasi, Dick, koristele, ihana minulle, seppeleet,
Ja hauraat anikset teet punaisia ​​makuja käsissä.
Värit, joita olet tulossa; teidän kanssanne - siunattu Kharits.
Mutta vieraat jumalille - ne, jotka tulevat, ruusut eivät ole kiertyneet.

Useiden pyyntöjen vuoksi jatkan luonnonvaraisia ​​lehtiä käsittelevien julkaisujen kierrosta. Tänään on omistettu Anisille. Yksi suosikkikasveistani, piirrän usein sen töissäni. Maserov-messuilla anis-kukintoja löytyy kirjoista, koruista, taiteilijoiden maalauksista, luonnollisessa kosmetiikassa, se on otettu valokuvakuvissa, koristekuvioissa.

Aniksen kutsutaan myös anisic kallioksi, ganukseksi, ganukseksi, ganizhiksi, makealle kuminalle, leivänsiemenet, kyyhkynianikseksi.

Laitosta arvostettiin ikivanhojen sivilisaatioiden aikakaudella, erityisesti Lähi-idässä. Käytännön egyptiläiset käyttivät anisoitua leivän tuotantoon, luultavasti tietäen sen karminatiivisia ominaisuuksia. Roomalaiset pitivät sitä aphrodisiacina. Kun kerran tunsin siementen mausteisen tuoksun, he alkoivat saada sitä leivonnassa. Kreikkalaiset olivat tietoisia aniksen rauhoittavasta vaikutuksesta ruoansulatuskanavaan. Myöhempinä aikoina voin alkoi sisällyttää erityisesti liköörien ja stimulanttien koostumukseen, erityisesti absinttiin ja pernoihin. Intiassa aniksen pureskelu antaa tuoreuden hengittää. Öljyä käytetään nykyään laajalti hammastahnan valmistuksessa sekä välineitä suun huuhteluun.

Englannissa tämä tehdas oli niin kallista, että siihen kohdistui erityinen vero. Niin paljon rahaa kerättiin, että 1400-luvulla Thames-joen ylittävä silta korjataan.

Aniksen pohjalta valmistetaan erilaisia ​​alkoholijuomia, joista tunnetuimpia ovat liköörit ja tietenkin anisette. Anisette vodka oli hyvin suosittu muinaisessa Venäjällä.

Venäjän alueella anis putosi XVI-XVII-luvuilla. Koska se oli halpa, paikallinen väestö alkoi käyttää sitä laajasti jokapäiväisessä elämässä. Hän meni piparkakut, piparkakut ja muut leivonnaiset resepteihin. Lisäksi se perustuu alkoholijuomiin. Anisista tuli tunnetuin aromaattinen lisäaine Venäjän vodkalle, ja siihen valmistettiin perinteinen sbiten.

Kuuluisa anis-likööri on ulkonäköön kokonaisuudessaan. Anikselle perustuvan aniksen tekemisen resepti esiteltiin yhden merimiehen ystävälliselle Marie-ystävälle kiitoksena hoidosta ja hoidosta yli 250 vuotta sitten.

Marie Brizard oli yllättävän seikkailunhaluinen hänen aikanaan eikä hän pelännyt avata tämän ihanan eliksiirin tuotantoa. No, sitten onni teki tehtävänsä ja lähetti apua kuningas Louis XVI: n edessä.

Ei tiedetä, kuka livahtaa Marie-aniksen, joka kärsii mahalaukun kipuista, mutta kuningas oli niin imeytynyt ihmeellisen juoman tehokkuudesta ja mausta, josta hänestä tuli tämän parantavan juoma-aineen säännöllinen asiakas. Ja koska maa on täynnä huhuja, tämän ihmeellisen juoman maine levisi välittömästi muiden Euroopan kuninkaallisten tuomioistuinten keskuudessa.

Ja Marie laajensi tuotantoaan tuottamalla hedelmä- ja marja-liköörejä, jotka eivät saaneet vähemmän tunnustusta kuin aniksen. Nyt Marie Brizard on valtava yritys, joka johtaa lakkojen valmistusta Ranskassa. Lisäksi sen toiminta ei rajoitu vain yhteen maahan, jotkut espanjalaiset tavaramerkit ovat yrityksen valvonnassa.

Niissä kaukaisina aikoina aniksen nimi oli mausteinen kasvi, eikä kukaan arvannut sen maagista voimaa, lukuun ottamatta kasviperäistä. Eräänä päivänä nuori nainen kääntyi kasviperäisen lääkärin puoleen neuvomaan miehensä suojaamiseksi aviorikoksesta. Ja kasviperäiset kehottivat häntä paistamaan piirakoita ja lisäämään taikinaan anisiseoksia ja kertomaan hänelle, kun hänen miehensä tarvitsi tuoda nämä piirakat. Kun nainen on tehnyt kaiken, mitä herbalist suositteli, nainen saavutti tavoitteensa aniksen maagisen voiman ansiosta.

Jos unelmassa näet, miten muut ihmiset kylvävät anisia tai keräävät tai teet sen itse, niin sinun odotetaan osallistuvan kannattavaan tapahtumaan, joka tuo sinulle mahdollisimman paljon rahaa.

Voit unelmoida animaatiosta - lahjan vastaanottajalta. Kukkiva anis lupaa sinulle palkinnon hyvistä tekoistasi. Jos unelmassa syöt ruokia anisilla, sinun pitäisi huolehtia terveydestäsi.

Sen siementen öljyä käytetään hajuvesien ja saippuan valmistuksessa, ja aniksen öljyn tiheää osaa käytetään korvaamaan kaakaovoita lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Taitavia kokkeja maistuvat leivonnaiset, haudut, kalat, suolakurkkua, keitot ja kastikkeet aniksen eteerisillä öljyillä. Aniksen yhdistelmä on ihanan yhdistettynä kardemoniin, fenkoli ja neilikka. Hajusteissa käytetään aktiivisesti anetolista syntetisoitua ainetta anisaldehydiä. Anisista valmistetaan myös valmisteita, jotka ovat erittäin tehokkaita tällaisten tuholaisten torjunnassa: torakoita, bedbugeja, koita, täitä. Ja viime aikoina kalastajat ovat rakastaneet anisöljyä, he käyttävät sitä menestyksekkäästi tuoksuvana syöttiinä.

Tuore vihreä anis on hyvä salaatteja ja ruokalajeja varten. Tämän tehtaan hedelmiä käytetään kalan, leipomotuotteiden ja maitotuotteiden valmistukseen. Öljyä käytetään ammoniakkiin ja anisisiin tippoihin, wc-saippuun, hammastahnaan ja rintakehään.

Anis tavallinen - lääketieteellinen itämainen mauste hyvään terveyteen

Artikkeli aniksen tavallisista - hyödyllisiä ominaisuuksia, sen käyttömenetelmiä, koostumusta, kemiallisia ominaisuuksia, annostusmuotoja, anisöljyä, vasta-aiheita.

Aniksen maata on aina pidetty pienenä Aasiassa.

Sitä käytettiin muinaisessa Egyptissä, Kreikassa ja itäisissä maissa. Jopa silloin suuret Hippokratit itse pitivät aniksen lääkkeeksi.

Muinaisessa Roomassa ruohoa käytettiin ruoansulatuselinten työn normalisoimiseen, jopa Avicennan tietueita löydettiin sen hyödyistä.

Aniksen tavalliset ja sen parantavat ominaisuudet

Tästä artikkelista opit:

Lyhyt kasvitieteellinen viite

He havaitsivat sen todennäköisesti Lähi-idässä, mutta nyt on istutuksia lähes kaikissa maanosissa. Venäjällä sitä kasvatetaan kasviperäisenä yrtinä siementen saamiseksi.

Mitä aniisi näyttää? - Anis-kuva

Sen juuret ovat ohuet, suora varsi ja haarautuminen ylhäältä, kasvaa jopa 60 cm, lehdet ovat pyöreitä, kukat ovat huomaamattomia ja pieniä, yläosassa ne kerääntyvät monimutkaiseen sateenvarjoon.

Hedelmien väri on harmahtavan vihreä, muna tai sydän. Sivut ovat hieman puristettuja, toisaalta kylkiluut näkyvät kuin miellyttävä haju.

Kasvien koostumus ja sen tärkeät osat

Aniksen hedelmissä on 2,2–6% eteeristä öljyä ja 80% on anetolia, ja sen johdannaiset - anis-aldehydi, anisketoni ja aniksihappo, noin 90%.

Aniksessa on lähes kaikki B-vitamiinit sekä askorbiini-, fooli-, kofeiini- ja rasvahapot.

Eteerinen öljy uutetaan siemenistä. Laitos on runsaasti mineraaleja, kuten:

Se sisältää kaiken, mikä on tarpeen aineenvaihduntaprosessien normalisoimiseksi elimistössä ja kaikkien järjestelmien moitteettoman toiminnan kannalta:

Hyödyllisiä aniksen tavallisia ominaisuuksia

  1. Se vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuselimiin (stimuloi mahan erittymistä, normalisoi moottorin toimintaa, vähentää ilmavaivoja, lisää ruokahalua, antaa sappivirtausta, on laksatiivinen vaikutus.
  2. Se auttaa selviytymään lihasten, kuukautisten ja päänsärkyistä.
  3. Osallistuu kehon elpymiseen virus- ja tartuntatautien aikana
  4. Voi olla positiivinen vaikutus ihmisen hermostoon, parantaa unta, parantaa mielialaa ja lievittää masennusta.

Anis on osa yskäseoksia. Monta vuotta sitten, kun kylmä määrättiin, määrättiin ”tanskalaisen kuninkaan pisaran” eliksiiri, jonka unohtumaton maku määräytyy aniksen öljyn avulla.

  1. Käytetään kansanlääketieteessä maksan ja haiman palauttamiseksi.
  2. Hoitavan äidin kannalta on hyödyllistä, että se kannustaa maidon saapumiseen ja vauvaansa, sillä se poistaa tehokkaasti koliikan ja estää ummetuksen.
  3. Aniksen inhalaatiot rauhoittavat päänsärkyä ja lievittävät huimausta.
  4. Purukasta aniksen siemeniä poistetaan suusta haju
  5. Sillä on diureetti ja hyvä vaikutus.
  6. Vain 3 g aniksen siementä päivässä normalisoi kuukautiskierron

Aniksen siementen yhden kulutuksen annos sisällä 6 - 15 g

Annoslomakkeet anisilla

Aniksen siemenillä, infuusiolla tai keittämällä, tinktuurilla, ammoniakki-anis-tippoilla valmistetaan anisöljyä.

Se on osa monia lääkekasvien kokoelmia ja teetä.

Anis-infuusiota voidaan lukea yksityiskohtaisesti tässä mielenkiintoisessa artikkelissa.

Anis-tinktuura

50, 0 murskattua aniksen hedelmää kaadetaan noin 5 litraa vodkaa, vaaditaan pimeässä paikassa huoneenlämpötilassa. Vaaditaan kaksi viikkoa huoneenlämmössä, ajoittain ravistellen, rasitusta.

Levitä 20 tippaa jopa 6 kertaa päivässä. Useimmiten anis-tinktuuria käytetään hengitysteiden sairauksiin.

Aniksen maksut

  • Rintakokoelma anisilla

Sekoita yhtä suurta osaa aniksen hedelmiä, Althea-juuria, lakritsijuurta, äitiä ja äitipuolia.

Jauhetaan 1. ruokalusikallinen maastokokoelma 1 kupillinen teetä, imeä, ukkutav, 20 minuuttia, kanta. Juo 0, 5 lasillista 3 kertaa päivässä aterioiden jälkeen. Lämpimässä infuusiossa voit lisätä 1 tl hunajaa

  • Laksatiivinen kokoelma aniksella
  • Laktinen maksu

Sekoita peräaukon, tillien, fenkolin, sitruunamelamin lehtien siemeniä tasaisesti. 1 rkl hienonnettua raaka-ainetta kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä ja vaadi, kääritään 30 minuuttia. Rasitusta. Ota ½ kuppi 3 kertaa päivässä

  • Ammoniakki-anisic tippaa

Ammoniakkipisarat on annosmuoto, joka voidaan ostaa apteekista. Niitä ovat: 3, 3-arabialainen öljy, 16,7-ammoniakkiliuos, 80 g - 90% alkoholi.

Lääkeainetta annetaan sisäisesti keuhkoputkentulehduksen, ylempien hengitysteiden katarriin, keuhkoputkentulehdus.

Anis-eteerinen öljy

Anissiöljy antiikin parantelijoista on ollut suosittu rintakuolemien hoito.

Osta täällä anisöljyä

Aniksen hedelmät sisältyvät monien maiden farmakopeassa, ja merkittävä osa aniksen sadosta kierrätetään lääketeollisuuden raaka-aineeksi.

Anis-eteeristä öljyä käytetään lääkkeiden keuhkoputkia ja yskävalmisteita valmistettaessa, parantamalla lääkkeiden makua ja kosmeettisten ja hygieniatuotteiden valmistukseen - hammastahnaa, eliksiiriä, huuhtelua jne.

Elintarvikelajiöljy kuuluu luonnollisiin elintarvikkeiden makuihin ja sitä käytetään maustamaan hyytelöä ja vanukkaita, leivonnaisia, makeisia ja muita makeisia.

Aniksen eteerisen öljyn levittäminen

Aniksesta peräisin olevaa eteeristä öljyä käytetään seuraavissa tapauksissa:

  • hengityselinten sairauksien verenpainetta
  • kipua lievittävä
  • rauhoittava
  • ruoansulatuksen parantaminen
  • antiseptinen

Lisätietoja aniksen eteerisen öljyn ominaisuuksista ja käytöstä on tässä.

On olemassa useita tiukkoja CONTRAINDIKATSIOJA!

Maustetta ei voida käyttää raskauden aikana (kohdun supistumisriskin vuoksi) ja ruoansulatuskanavan kroonisissa sairauksissa (anis voi aiheuttaa tulehdetun limakalvon ärsytystä).

Jotkut aniksen eteerisen öljyn komponentit voivat aiheuttaa allergisia reaktioita ja dermatiittia ihokosketuksessa, ja suuri eteerisen öljyn pitoisuus vaikuttaa haitallisesti hengityselimiin hengityksen lopettamiseen saakka.

Lue, miten aniksen hedelmiä käytetään ruoanlaitossa tässä mielenkiintoisessa artikkelissa.

Kuinka säilyttää aniksen hedelmiä ja säilyvyyttä

Infografiat aniksen tavallisista

Täällä voit ostaa aitoja aniksen hedelmiä